Старший бармен.Старший смены.Знание кассовой дисциплины.Приготовление напитков согласно тех.картам.

Открытие и закрытие ресторана.Встреча посетителей.Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале.Управление персоналом (обучение новичков,составление графиков работы,контроль рабочего процесса),работа с документацией,отчеты,инвентаризации,ведение и учет кассы,знание виной карты,организация и проведения банкетов.

Выполнение функций как административной работы,так и банкетного менеджера.Принятие и проведение банкетов и фуршетов.Подбор персонала.Оформление,трудовые договора.Работа с поставщиками питания и барной продукции.Кассовая отчетность.R-keeper

Контроль работы ресторана в целом, контроль сервиса, проведение обучения персонала.

Контроль работы персонала в зале, качество обслуживания клиентов, а так же разрешение конфликтных ситуаций, возникающих в процессе работы.

Обеспечение подготовки рабочего места к приему посетителей и выставление барной продукции на соответствующие полки. - умение пользоваться любым оборудованием бара; - следить за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, рабочего места, столиков для посетителей и мест хранения напитков и продуктов; - следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости делать заказ на склад;

- оформление пропусков,накладных -заказ канцелярии -набор и распечатка распоряжения руководства -визирование документов -заказ кофе/чай